Méréo

Niché dans la charmante rue Saint-Malo, Méréo est une adresse incontournable pour les amateurs de bistronomie et de convivialité à Rennes. Ce restaurant spécialisé dans les tapas conjugue créativité et authenticité dans une ambiance décontractée et élégante. L’idée ? Proposer des plats raffinés sous forme de petites portions à partager - idéal pour les gourmands curieux de découvrir des saveurs surprenantes et des accords inédits. Les assiettes oscillent en effet entre tradition et modernité, mêlant des influences culinaires d’ici et d’ailleurs (Bretagne, Japon et Méditérannée). Le point commun à tous ces plats ? Les produits locaux sont au cœur de chaque création : l’équipe s’approvisionne auprès de producteurs bretons engagés pour offrir une carte qui évolue au fil des saisons. En accompagnement, la carte des boissons mise sur des vins soigneusement sélectionnés, avec un penchant pour les crus bio et naturels, mais aussi des cocktails maison originaux et rafraîchissants. Méréo est l’endroit parfait pour un moment de partage entre amis ou une soirée à deux, dans une atmosphère à la fois conviviale et rafinnée. Ce lieu reflète bien bien l’engagement pour une cuisine responsable et inventive qui caractérise si bien Rennes.

Suggestion : Les Saint-Jacques snackées, émulsion citronnée et crumble noisette pour une explosion de fraîcheur et de textures dans une assiette aussi belle que savoureuse.

Le Petit + : Des assiettes de tapas dignes d'un véritable restaurant gastronomique.

Horaires d'ouverture : Lundi à vendredi, de 18h30 à 21h30 | Samedi, de 12h à 14h et de 18h30 à 22h.