La Chope

Plus qu'une institution, un monument : la Chope est la plus ancienne brasserie rennaise. Fondée en 1936, elle reprend les codes des plus grandes brasseries parisiennnes (Lipp ou le Procope) dans une ambiace conviviale aux couleurs rouge velours. Aux murs, la galerie des artistes avec les portraits dédicacés des personnalités passées à table raconte l'histoire de ce lieu incontournable. Dans les assiettes, la cuisine traditionnelle et de terroir est généreuse avec des plats pour tous les goûts au gré de l'inspiration du chef Nicolas Pietrzak : entrecôte, andouillette, poissons accompagnés de légumes de saison, brochettes de Saint-Jacques lardées... Les végétariens ne sont pas oubliés avec un fameux risotto légumes et curry breton aux tuiles de sarrasin. Une adresse classique et indémodable. 

Suggestion : la véritable choucroute alsacienne, préparée dans les règles de l'art

Le petit + : une ambiance de brasserie des artistes, avec Wi-fi gratuit à proximité immédiate de la station de métro République. 

Horaires d'ouverture : lundi à samedi, de 12h à 14h et de 19h à 23h | dimanche, de 12h à 14h