Menus de Réveillon

Où dîner à Rennes pour Noël et à la Saint-Sylvestre ?

Dans la métropole

Cabaret Moustache

Soirée du réveillon de Noël : ​ dîner-spectacle à 135 €. Au menu : cappuccino de butternut, escalope de foie gras, filet de bœuf, fromage, intense chocolat. Compris également : un apéritif par personne, verre de vin blanc, ¼ de bouteille de vin rouge, une coupe de champagne servit au dessert, eau minérale plate et gazeuse à discrétion et un café. Dîner assis et spectacle de la revue du Cabaret Moustache.

Soirée de la Saint-Sylvestre : dîner-spectacle à 215 €. Au menu : gambas flambées, Saint-Jacques en gravelax, suprême de volaille à la truffe, fromage, poire au chocolat. Compris également : un apéritif par personne, un verre de vin blanc, ¼ de vin rouge, eau minérale plate à discrétion et un café. Dîner assis et spectacle de la revue du Cabaret Moustache.

• Cabaret Moustache – Parc d’activités de l’Ecotay, 35410 Nouvoitou – Réservation : 0223077018 – www.cabaret-moustache.fr

Le Château d’Apigné

Le réveillon de la Serre, à 195 € comprenant : cocktails, animation karaoké et dîner sur le thème de la culture japonaise. Au menu : Okonomiyaki rheusois, foie gras et Saint-Jacques servis chauds dans un bouillon dashi, nikka glacé au sarrasin, filet de bœuf rôti et onigiri frit au shitaké, fromages, demi-mandarine nippone en trompe l’œil.

Restaurant les Tourelles du Château d’Apigné : déjeuner de Noël à 95 € et dîner de la Saint-Sylvestre à 115 €. Au menu : œuf à la coque et crémeux de foie gras, Saint-Jacques crues et cuites, homard breton, dos de cerf de Brocéliande, vanille et cacao en trompe-l’œil. Accès libre à la soirée dansante.

En plus des menus du chef Nicolas Briand, l’hôtel propose également des formules nuit sous les étoiles pour dormir sur place.

• Château d’Apigné – 35650 Le Rheu – Réservation : 0299148066 – chateau@chateau-apigne.fr – www.chateau-apigne.fr

Le Floréal

Menu de fêtes à 32€, servi du 4 au 22 décembre. Entrées :  assiette de la mer avec saumon fumé maison, huîtres de Bretagne et mousse d’aneth ou velouté de potimarron, châtaignes et copeaux de foie gras. Plats : brochette de Saint-Jacques, sauce au safran et son accompagnement de saison ou pintade, sauce aux morilles et au vin blanc et son accompagnement de saison. Desserts : poêlée de fruits d’hiver, caramel à la fève de tonka et glace vanille locale ou assiette de fromages locaux de la ferme de la Sablonnière ou terrine de chocolat à l’orange.

• Brit Hotel Rennes Cesson – Le Floréal – 20 rue de la Rigourdière, 35510 Cesson-Sévigné – Réservation : 0299838282 – https://hotel-rennes-cesson.brithotel.fr.

Hôtel Isidore

Package romantique du Nouvel An, à 359€. Avec pour deux personnes : une nuit dans la catégorie de chambre de votre choix, petit-déjeuner buffet, menu de la Saint Sylvestre au restaurant la Cocotte d’Isidore, deux coupes de Champagne servies au dessert, accès à l’espace bien-être (jacuzzi, sauna), accès au parking sous-terrain.

• Hôtel Isidore – Quartier de la Courrouze, 1 rue Nicéphore Niepce, 35136 Saint Jacques de la Lande – Réservation : 0299057088 – https://www.hotel-rennes-isidore.com/.

Maison Kervarrec – Boutique d’Els

Menu de la Saint-Sylvestre en 6 Escales, à 230 €. Patiences de bord de mer : huitres, coques et pétoncles noires. Mise en bouche : caviar osciètre. Plats : coquilles Saint-Jacques, foie gras de canard, homard, chapon. Fromage : brie de Meaux farci à la truffe. Dessert : clémentine et Mains de Bouddha de Corse, mignardises. Accord mets / boissons (5 verres dont champagne au dessert) à 105 €.

Menu de Noël à emporter, à 63 € à la boutique d’Els. Entrée : coquilles Saint-Jacques de Saint- Quay Portrieux, choux fleur iodé et coulis d’herbes à la laitue de mer, caviar d’Aquitaine. Plat : chapon d’Olivier Renault farci à la Royale, farci de foie gras de canard et truffe, sauce Albufera. Dessert : bûche de Noël au chocolat. Menu dressé dans un emballage individuel en bois à enfourner. Mets disponibles aussi hors menu. A réserver minimum 48h à l’avance. Retrait entre 10h et 14h.

Menu des Fêtes à emporter, du 26 au 31 Décembre 2023, à 95 € (3 escales), 125 € (4 escales) ou 195 € (5 escales). Mise en bouche : caviar Osciètre Gold et son blinis, espumas choux fleur (36€ en supplément). Entrée : coquilles St Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, gnocchi de céleri glacé au beurre de truffe blanche, râpé de châtaigne, jus des bardes. Poisson : homard de nos côtes, risotto Carnaroli à l’Armoricaine au Kari Gosse. Plat : chapon de chez Olivier Renaut en ballotine, coquillette Albufera. Fromage : brie de Meaux farci à la truffe, petites pousses en vinaigrette truffée. Dessert : clémentine et Mains de Bouddha de Corse. Menus à commander à J-7 – retrait à la Boutique d’Els entre 11h et 14h.

• Maison Kervarrec – Boutique d’Els – 1 impasse vieux bourg, 35760 Saint-Grégoire – Réservation : 0299687935 – https://le-saison.com/fr/.

A Rennes

L’AlgoRythme

Menu du réveillon, à 85 €. Amuses bouches :  foie gras, tartare d’huîtres, mousse de courge et coupe de champagne. Entrée : noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux et émulsion de lait. Plat : filet de bœuf à la sauce morilles ou filet de poisson à la sauce vierge. Assiette de fromages et son trou breton. Dessert : surprise du chef autour des légumes de saison.

• AlgoRythme – 10 rue d’Argentré, 35000 Rennes – Réservation : 0951559693 – www.lalgorythme-restaurant.fr

AMI Social Grill

Menu du réveillon, à 90 €. Amuse-bouche : brochette de Saint-Jacques à la plancha aux épices BBQ. Entrée (à partager) : burrata truffée et aigre-doux de potimarron, chips de panais et pecorino, spianata, gravlax de saumon sur cornbread et tamara aux épices. Pause amicale : sorbet rhubarbe marc de champagne. Plats : magret de canard à l’érable et vanille, chips de coppa et crousti de polenta ou pavé de cabillaud rôti au four à la braise et velouté de homard, ravioles de légumes. Dessert : biscuit pain d’épices, ganache praliné chocolat, crémeux cheesecake pistache et sorbet citron. Coupe de champagne offerte à minuit.

• AMI Social Grill – 21 rue Saint-Malo, 35000 Rennes – Réservation : 0299642528 – https://www.amisocialgrill.fr/.

Le Big Bazar

Menu du dimanche 31 décembre 2023, à 80 € : « La Fête à table » signé Seb et Jérémy Menu. Entrée : tartare de saumon et perles de Yuzu. Poisson : médaillon de lotte, espuma safrané, mousseline de butternut. Viande : suprême de chapon farci, crème de cèpes, pomme de terre fondante truffée, betteraves rôties. Déclinaison de fromages et sa confiture en pot (sup. 12 €). Dessert : dôme de mangue-chocolat, crème pistache.

• Le Big Bazar – Prison Saint-Michel, 7 allée Rallier du Baty, 35000 Rennes – Réservation : 0299796192 – lebigbazarrennes@gmail.com – https://lebigbazar.fr/

Bloom pop

Menu du nouvel an : “Belle cuisine à la bière”, à 50€. Amuse-bouche : Saint-Jacques snackée, condiment orange. Entrée : raviole de champignons au bouillon “ale”. Plat : Wellington de légumes, sauce brune “Porter”, bar en croûte de malt ou pressé de volaille. Dessert : Pavlova au citron bergamote et petite sucrerie surprise de fin de repas. Option vegan disponible. Party time en libre accès de 23h30 à 4h.

• Bloom Pop – 34 rue des Munitionnettes, 35000 Rennes – Réservation : 0966931470 ou sur place.

Bulbe

Gastronomie végétale à domicile, menu du 25 et du 31 décembre, à partir de 60,50 € par personne (tarif dégressif selon le nombre de convives). Amuse-bouche : médaillon de foie gras. Entrée : déclinaison de légumes d’hiver. Plat : gnocchis de chou-fleur. Dessert : crème brûlée d’orange et petite truffe épicée.

• Bulbe – Restaurant botanique à domicile. Réservation : 0695344532 – www.bulberestaurant.fr

Le Café des Jacobins

Menu du 31 décembre, à 80€ (menu complet) ou 100€ (dégustation mets/vins). Mise en bouche : trois Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc rôties, coulis piment jalapeno et leur flûte de champagne brut. Entrée : foie gras de canard maison, poire caramel bzh et crackers pain d’épices. Poisson : beaux filets de sole à la bretonne, beurre truffé, mousseline de panais et petits pois croquants. Fromage : sélection de fromages affinés. Dessert : Sweet Kalamansi (signature du chef Bastien), chocolat blanc avec le parfum coco et le pep’s de la mangue fraîche. Boissons à discrétion.

• Le Café des Jacobins – 8 rue Saint-Malo – Réservation : 0299221097.

Chapin traiteur

Menus de fête à emporter ou en livraison, pour Noël ou le Nouvel an. Formule cocktail dînatoire (27,90 €) ou menu traiteur complet à la carte. Entrées : foie gras maison ou tartare de saumon ou Saint-Jacques poêlées. Plats : magret de canard ou cerf mariné ou filet de bœuf ou filet de Saint Pierre ou rôti de cabillaud. Dessert : pour le 24 décembre, bûche traditionnelle ou Sapin Macouba ; pour le 31 décembre, bûche traditionnelle ou Balmoral ou Mont Blanc.

• Chapin traiteur – Réservation : 0299544318 – www.chapin-traiteur.com.

Chauffe Maurice

Menu du Nouvel an, à 30 €. Velouté butternut, verrine de poulet, cèpes et parmesan, risotto Saint-Jacques et chorizo, croissant bœuf camembert violette, club sandwich, muffin, toast pain aux noix et foie gras, chou choco et vanille, panna cotta aux fruits rouges, coupe de champagne.

• Chauffe Maurice – 16 rue Joseph Sauveur, 35000 Rennes. Réservation : 0628822160 – www.chauffemaurice.com.

La Chope

Menu de la Saint-Sylvestre, à 95€ (hors boissons) ou menu de la Saint-Sylvestre avec accord mets & vins à 135€. Mise en bouche : saumon fumé maison. Entrées : Saint-Jacques ou ballottines de foie gras. Plats : filet de bar ou filet de bœuf. Dessert : déclinaison de texture au chocolat.

• La Chope – 3 rue de la Chalotais, 35000 Rennes. Réservation : 0299793454 – https://lachope.fr/

Club Citron

Buffet à volonté de la Saint-Sylvestre, 49€ (sans boissons), de 19h-23h. Buffet froid : assortiments de charcuterie, terrines, fromages, salades, poissons, pains, tartinades, blinis au saumon Gravlax, pain Crabe Roll, huitres. Buffet chaud : filet de Bœuf Wellington, cuisse de canard sauce aux cèpes, koulibiac de Saumon, assortiment de garnitures. Buffet dessert : fontaine chocolat, entremet chocolat au lait passion, buche façon forêt noire. Assortiments de mignardises : verrine tiramisu orange, pain d’épices, panacotta, crème de marron, mandarine, verrine poire-caramel, choux au café, brookies, rochers coco.

• Club Citron – 8 rue Nicolas Joseph Cugnot, 35000 Rennes – 0223467760 – https://www.club-citron.fr/.

LA crêperie du pont-levis

Menu de la Saint-Sylvestre, à 45€. Apéritif : coupe de champagne ou cocktail sans alcool maison accompagné de mise en bouche salé. Galette festive : emmental, saumon fumé, écrasé de pomme de terre à la fleur de sel, salade / tomates confites, mini carottes glacées au miel, poireaux crayon, chips de pommes de terre vitelotte, chantilly de truffe, piment d’Espelette et ciboulette ciselée. Crêpe festive : caramel maison, compote de pomme maison aux figues de Noël et concassé de noix, boule vanille, chantilly de chocolat maison, lamelles de pain d’épices artisanal et sucre glace. Deux services, à 19h15 et 21h30.

• La Crêperie du Pont-Levis – 6 rue des Portes Mordelaises, 35000 Rennes – Réservation : 0290016867 – https://creperiedupontlevis.com/.

La Crique

Menu de la Saint-Sylvestre, à 109 €. Coupe de champagne. Amuse-bouche avec tartare de gambas, citron et sarrasin. 6 huîtres plates ou gravlax de saumon. Ormeau en persillade, Saint-Jacques, jus de moelle et émulsion de roquette, langoustines croustillantes, crème de soja et coriandre. Sélection de fromages affinés. Dessert chocolat, poire et agrumes.

• La Crique – 39 rue Vasselot, 35000 – Réservation : 0257217422 – https://lacrique.fr/

Ebulli’Sens

Menu de la Saint-Sylvestre, à 98€ (arrhes lors de la réservation : 50€). Mise en bouche : coupe de champagne et Saint-Jacques. Entrée : Tarte fine au homard et légumes parfumés au Timut. Foie gras poêlé, champignons des bois, consommé. Plat : bar de ligne rôti, pulpe de sucrine du Berry, butternut, capucine tubéreuse, émulsion de crustacés au curry marin ou filet de veau, cromesquis de pommes de terre à la trufferade, purée de patate douce, oignons de Roscoff, jus réduit. Fromage : brie de Meaux truffé. Pause douceur : sorbet maison au coing et baies d’Andaliman. Dessert : dôme mandarine poire noisette.

• Ebulli’sens – 15 boulevard de Beaumont, 35000 Rennes – Réservation : 0299308580 – https://ebullisens.fr/.

l’étal d’Edgar

Menu de la Saint-Sylvestre, à 85€. Amuses-bouche et coupe de champagne. Entrée : foie gras au cranberry, pistache et poire au vin rouge aux épices. Poisson : noix de Saint-Jacques bardées de lard de Colonnata, mousseline de céleri, crumble de noisettes. Viande : pavé de cerf poêlé, sauce vendangeur, purée de vitelottes et petits légumes poêlés à la forestière. Dessert : bûche vanille-vanille.

• L’Etal d’Edgar – 7 place de la Gare, 35000 Rennes – Réservation : 0299303099 ou contact@letal-dedgar.com – https://www.letal-dedgar.com/.

Le Montfort

Menu du réveillon, à 75 €. Mise en bouche : huîtres au Sabayon de champagne. Entrée : tatin de foie gras, émulsion foie gras et caramel au beurre salé. Premier plat : Saint-Jacques snackées, mousseline de panais à la vanille, jus corsé à la mandarine. Deuxième plat : pavé de cerf à la framboise et écrasé de pommes de terre à la truffe. Dessert : entremets Yuzu et noisette.

• Le Montfort – 1 rue de Montfort, 35000 Rennes – Réservation : 0299793850 – https://www.le-montfort-restaurant-rennes.fr/.

Brasserie La Paix

Carte de la Saint-Sylvestre. Entrées (19 à 24 €) : huîtres, médaillons de foie gras, macarons de saumon fumé, raviole de bœuf. Plats (35 à 37 €) : confit d’agneau, entrecôte, aiguillettes de Saint-Pierre, pavé de dorade royale. Desserts (15 €) : Macarons, douceur au chocolat, Mont blanc aux marrons, omelette norvégienne.

• La Paix – 1 place de la République, 35000 Rennes. Réservation : 0299794711 – www.lapaix.fr.

Les pêcheurs

Menus servis le 31/12.

Menu Les Pêcheurs, 98€. Amuse-bouches : Saint-Jacques justes cuites, carottes-gingembre et crumble aux algues. Entrée : crépinette de bœuf et foie gras, céleri-rave confit et jus de veau. Plats : daurade royale sauvage, butternut rôti, châtaigne et pêche blanche. Suprême de chapon de Janzé farcie, pommes bouchons et champignons sauvages. Fromage : sélection spéciale et salade d’hiver. Dessert : tartare de mangue au combawa, entremets caramel, truffe chocolat-citron et sorbet framboise.

Menu Crustacés, à 98€. Amuse-bouches : Saint-Jacques justes cuites, carottes-gingembre et crumble aux algues. Plateau de fruits de mer “L’Amiral” : 350g de homard, 6 huître creuses n°3 “Fine de Cancale”, 100g de langoustines, 100g de crevettes sauvages, 100g de bulots, 50g de bigorneaux, pain de seigle et beurre fermier. Fromage : sélection spéciale et salade d’hiver. Dessert : tartare de mangue au combawa, entremets caramel, truffe chocolat-citron et sorbet framboise.

• Les Pêcheurs – 47 avenue Jean Janvier, 35000 Rennes. Réservation : 0299308686 ou contact@lespecheurs-rennes.com. https://lespecheurs-rennes.com/.

le paris-brest by Christian le squer

Plats à emporter pour les fêtes de fin d’années : pâté en croûte de volaille et foie gras (12 à 160€ selon la quantité) et saumon fumé maison (11€ les 100 grammes). Disponibles uniquement en précommande 48h à l’avance. A retirer les 23, 24*, 25, 30 et 31* décembre et les 1er janvier (*avant 16h).

• Le Paris-Brest by Christian Le Squer – Gare de Rennes. Réservation : 0299535989 ou contact@le-parisbrest.com – https://parisbrest.bzh/.

La Réserve

Menu de la Saint-Sylvestre à 89 €. Mise-bouche. Entrées : foie gras de canard maison au vin doux accompagné de son pain d’épice et sa foccacia grillée, chutney de pommes. Poisson : noix de Saint-Jacques d’Erquy saisies à la plancha, espuma de pomme de terre à la vanille de Madagascar et sa fricassée de champignons des bois. Trou Breton : glace pommes et sa fine de Bretagne. Viande : filet de bœuf et son panier de mini légumes de saison et son jus de cuisson. Dessert : feuilleté caramélisé à la pulpe de mangue et de combawa, mousse légère à la vanille et son croustillant de cacao amer et coupe de champagne.

• La Réserve – 36-38 rue de la Visitation, 35000 Rennes. Réservation : 0299840202 – https://restaurant-lareserve-rennes.fr/.

La Taverne de la Marine

Menu des fêtes (réveillon de Noël, jour de Noël et déjeuner du 1^er janvier), à 65 €. Entrées : terrine de foie gras de canard Maisonou ou l’assiette de fruits de mer (4 huitres cancalaises N°3, 2 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots, bigorneaux et crevettes grises) ou noix de Saint-Jacques rôties ou tourteau fondant citronné. Plats : filet de bœuf aux morilles, jus truffé au porto, marrons et légumes d’hiver ou filet de bar au beurre de vanille, riz vénéré et tagliatelles de légumes ou filet de Saint-Pierre au champagne, risotto safrané ou magret de canard, sauce foie gras, purée de panais et rate du Touquet. Assiette de 3 fromages (+5.00€). Desserts : macaron au cassis ou dôme croustillant marron et mandarine ou délice chocolat et praliné en bûche de Noël.

Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre (dîner du 31/12), à 119 €. Mise en bouche. Entrées : foie gras de canard de la Maison ou noix de Saint-Jacques rôties. Demi-langouste rôtie aux épices douces. Douceur normande. Plats : filet de bœuf aux morilles, jus truffé au porto, marrons et légumes d’hiver ou filet de Saint-Pierre au champagne, risotto safrané. Dessert : croustillant de brie de Meaux aux poires. Coupe de champagne et ses gourmandises.

• La Taverne de la Marine – 2 place de Bretagne, 35000 Rennes – Réservation : 0299315384 – www.latavernedelamarine.com

Territorio

New Year’s Party : tapas dès 5€ et happy hour de 18h à 21h.

• Territorio – 55 avenue Jean Janvier, 35000 Rennes – Réservation : 0299305440 ou sur territorio-restaurant.com.

La Tourelle

Menu du dimanche 31 décembre, à 98 € : « La Bistronomie en fête » signé Marc Velouté. Châtaigne, espuma de foie gras, noisettes torréfiées. Foie gras mi-cuit de canard, piment d’Espelette et son chutney de figues, mousseline de panais. Saint-Jacques snackées, beurre-blanc et condiments. Filet de Bœuf, écrasé de pomme de terre, jus truffé, échalotes confites. Trou Normand : sorbet pomme et calva. Déclinaison de fromages et son pot de confitures (sup. 12 €). Brownie noisette, crémeux pralin, glace yaourt et coulis de passion.

• La Tourelle – Prison Saint-Michel, 7 allée Rallier du Baty, 35000 Rennes – Réservation : 0299782353 – https://latourellerennaise.fr/

* Cette liste n’est pas exhaustive et a été constituée selon le retour des restaurateurs du territoire. Pensez à réserver ! Prix des menus par personne.