10 adresses originales pour les fans de Street Food

Voyage au cœur de la street food à la sauce rennaise

Rennes, capitale de la street food

Rennes et la street food (anglicisme de “cuisine de rue”), c’est toute une histoire. D’abord parce que c’est ici qu’est né le hot-dog à l’armoricaine, l’incontournable galette saucisse ! A déguster au Roazhon Park les jours de match, dans les crêperies ou au Marché des Lices.

Ensuite, parce chaque premier dimanche du mois (sauf en décembre et en janvier), le ventre gourmand de Rennes – la Criée Marché Central – se transforme en temple de la street food à l’occasion du Marché à Manger. Au cœur de ce food court éphémère à la rennaise, on retrouve la crème de la crème de la gastronomie locale : des restaurants, des producteurs, des brasseurs et des pâtissiers qui concoctent pour les gourmands des plats bon marché à déguster sur le pouce. Depuis quelques années ce rendez-vous mensuel attire les foules et a contribué au rayonnement de la gastronomie rennaise. Une réputation qui fait parler d’elle bien d’au-delà des frontières bretonnes et c’est sans doute pour cela que Rennes sera la seule destination française représentée lors du prochain Lyon Street Food festival, en juin 2023.

Enfin parce qu’à chaque coin de rue de la capitale de la Bretagne, on trouve de nombreuses adresses dont certaines, très originales, revisitent les spécialités du monde entier. C’est parti pour un voyage au cœur de la Street Food rennaise avec une sélection de bonnes adresses pour ceux qui aiment manger avec les doigts !

Kebreizh, le kebab à la sauce bretonne

Oubliez tous vos clichés sur le kebab ! Chez Kebreizh, il se décline en version bretonne et 100% local. Ici tout est fait maison à partir de bons produits du terroir : depuis le pain cuit chaque matin à partir de la farine bio du Moulin de Champcorps de Bruz, au bord de la Vilaine, en passant par le poulet à la broche (du poulet fermier label rouge de Janzé), les légumes de saison du coin, jusqu’aux sauces…

• Kebreizh, 36 rue Vanneau, 35000 Rennes. Sur place ou à emporter, ouvert en continu du mardi au samedi de 11h30 à 23h.

Wap, la galette saucisse en version végétarienne

Certains crieront au crime de lèse-majesté, d’autres au génie. Le mieux pour se faire une idée sur la galette saucisse en version végétale est d’aller la goûter ! La recette ? Une galette de sarrasin bien sûr dans laquelle est enroulée une saucisse végétale à base de poix chiches, de légumes et d’épices, accompagnée de pickles lacto-fermentées (choux et saumure de thym), une sauce au choix et une option cheddar végétal. De la street-food engagée à déguster chez ce food-truck qui devrait bientôt ouvrir un restaurant dans le quartier Hoche.

• Wap, chaque mercredi sur la Place Hoche à Rennes, de 10h à 15h. www.wap.bzh/

Kôlochô, dépaysement culinaire en Europe Centrale

« Dégustez, voyagez, souriez »… c’est la devise de l’étonnant restaurant Kôlochô. Dépaysement garanti avec une spécialité hongroise méconnue, une pâte briochée réalisée de la farine issue de l’agriculture locale et raisonnée, cuite sur une broche de bois et agrémentée d’une garniture gourmande aux doux parfums d’Europe Centrale. Existe aussi en version sucrée avec de la brioche vanillée.

• Kôlochô, 8 rue Saint-Melaine du mardi au samedi de 11H30 à 22H00 le dimanche de 11h30 à 18h30 https://kolocho.fr/

Chez Jean Bon, le sandwich gourmand à la bretonne

Dès qu’on passe la porte de cette petite échoppe à deux pas de la gare, on sent qu’on va se régaler avec le sandwich signature de Jean Bon : effilochée de porc, choux rouge confit au vinaigre de cidre et pommes de terre à la graisse de canard. On s’en lèche les babines et les doigts de plaisir ! L’adresse propose également des galettes saucisse (pour emporter dans le train) et des tapas le soir.

• Jean Bon, 29 boulevard de Beaumont, 35000 Rennes. Ouvert mardi de 12h à 14h et du mercredi au samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30, et le dimanche de 12h à 14h.

Klak, la seafood nord-américaine qui claque

Si vous êtes fans de lobster roll, la spécialité nord-américaine avec du homard, vous voilà à la bonne adresse, juste à côté de République. Chez Klak vous allez aussi en pincer pour le sandwich au crabe et pour les gourmandises sucrées, le tout dans un décor de comptoir maritime pour retrouver l’ambiance d’Outre-Atlantique.

• Klak, 2 rue Jules Simon, 35000 Rennes. Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h et le samedi et dimanche en continue de 12h à 22h https://klak.bzh/

Banh Mi Viet, la street food vietnamienne en mode healthy

Dans cette adresse du quartier Sainte-Anne tenue par l’équipe du petit Hanoï on retrouve les spécialités du Vietnam, un pays emblématique de la street-food : les Bo Bun bien sûr, Ban Bao (brioche à la vapeur farcie), mais surtout les sandwich Banh Mi, une rencontre entre une baguette artisanale à la française et des garnitures typiquement asiatiques : porc laqué, poulet à la citronelle, sauté de légumes…

• Banh Mi Viet, 20 rue de Penhoët, 35000 Rennes. Ouvert du lundi au samedi de 11h à 21h. https://banhmiviet-rennes.fr/

Poutine Bros, le meilleur du Québec à Rennes

Saviez-vous que l’une des meilleures poutines du monde se déguste à Rennes ? La bande de Poutine Bros est passée maître dans la préparation de cette spécialité généreuse venue du Québec. Avec des secrets bien gardés pour la sauce brune maison qui vient napper le tout avec le fromage skouik skouik. Le plat réconfortant par excellence, avec des poutines événementielles qui changent régulièrement !

• Poutine Bros, 17-19 rue de Penhoët, 35000 Rennes. Ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 23h. www.poutinebros.com/

Général Tao, le poulet nord-américain à la sauce asiatique

Le concept de général Tao est un mix entre cuisine américaine et spécialités asiatiques, avec comme ingrédient principal le poulet frit. Une recette unique qui se décline en version classique, Bo Bun, Burger, tofu ou nuggets pour les enfants. Le tout exclusivement à emporter dans le QG du général, dans les célèbres tours des Horizons.

• Général Tao, 7 rue du Bourg Levesque, 35000 Rennes. Ouvert le midi de 11h30 à 14h et le soir de 19h à 22h, fermé le samedi midi et le dimanche midi. https://legeneraltao.com/

Banco pour un festival de grilled cheese

Si vous ne jurez que par le fromage fondu, vous allez dire banco à cette nouvelle adresse spécialisée dans l’équivalent anglais du croque monsieur : le grilled cheese. Mention spéciale pour le super banco et son tiercé fromager (Cheddar, Saint-Nectaire et Tomme bretonne) avec sauce au choix au miel, chimichurri ou sauce tomate pimentée. Et si ça ne vous suffit pas vous pouvez ajouter de la poitrine fumée et un œuf au plat. Les grilled cheese sont réalisés avec du pain au levain artisanal et des produits locaux et artisanaux.

• Banco, 13 rue d’Antrain, 35000 Rennes. Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 et de 18h45 à 21h30. Le samedi de 12h à 14h30. https://banco-rennes.com/

Chawp Shop Kphet, bienvenue à la canteen… thaï

Parmi les adresses incontournables à Rennes, les restaurants Chawp Shop vous transportent au pays de la street-food. A l’intérieur, l’ambiance rappelle les cantines de Bangkok et sur la carte, on voyage rien qu’en commandant un Pad Thaï ou un Bobun. La version Kphet de la rue nantaise offre plusieurs formules de finger food et de snack à partager, ainsi que des plats traditionnels, le tout avec des produits locaux, en circuits courts et raisonnés et des viandes exclusivement bretonnes.

• Chawp Shop Kphet, 1 rue Nantaise et Chawp Shop Big, 18 Place des Lices, 35000 Rennes. https://chawpshop.fr/