Les meilleurs restaurants végétariens

9 adresses incontournables pour les végés

Sabibi Pita

A deux pas des (petites) halles centrales de Rennes, Sabibi Pita vous propose une street food végétarienne d’inspiration levantine. La base de la cuisine de cette petite échoppe de la rue Jules Simon est en effet le pain pita ! Alors, ils ressemblent à quoi ces sandwichs à 9€ ? Faits maison, tous les pains sont garnis avec – entre autres : oignons rôtis à la mélasse de grenade, amandes torréfiées au miel et zaatar, citron confit et de tahini. On en salive déjà ! Et sur cette base, vous avez le choix entre trois pitas différentes : chiche (houmous), shoushou (shakshuka) et Mami (halloumi). Notre préférée ? Pourquoi choisir quand on peut toutes les déguster façon mezzé le soir avec ses amis veggies ? Pour compléter le festin, n’hésitez pas à commander quelques sides : pommes de terre pimentées, falafels ou patates douces par exemple. A tremper dans une sauce harissa – redoutable(ment bonne) !

• Sabibi Pita – 2 rue Jules Simon, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Mardi à samedi, 12h-14h30 et 19h-21h30 – 0981727660 – https://www.sabibipita.com/.

Symbiozh

Rendez-vous juste à côté du Couvent des Jacobins et de l’office de tourisme pour profiter d’une véritable « pause végétale » en plein cœur de la capitale bretonne ! Si les Rennais apprécient depuis longtemps fréquenter Symbiozh pour y boire un café et shopper quelques plantes vertes pour refaire leur déco, ils aiment aussi s’y rendre à l’heure du déjeuner pour la cuisine « végétarlienne ». Toujours présents à la carte : le fameux « burger Symbiozh » (14€) et la « tarte délicieuse » (11€) – deux plats végétaliens, aux légumes de saison – a-t-on besoin de le préciser ? A côté de ça, les aficionados de la cuisine végétarienne se donnent rendez-vous à Symbiozh un mercredi sur deux pour découvrir la nouvelle carte du chef. C’est vrai qu’il serait dommage de manquer un crémeux de maïs et pop-corn au paprika, une blanquette végétarienne avec son mijoté d’haricots blancs et enfin une compotée de pommes et poires parsemée de crumble de pistaches. Faut-il y voir un lien de cause à effet : le repas se termine souvent avec le « smoothie bonne humeur ».

• Symbiozh – 6 rue Saint-Malo, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Lundi à vendredi, 9h30-18h30 | Samedi, 9h30-18h – Service : En semaine, de 12h à 14h | Samedi : 12h-13h20 et 13h30-15 – 0221686306 – https://symbiozh.fr/.

Petite Nature

Vous êtes à Rennes pour la journée et vous vous voulez manger un repas sur le pouce sans devoir vous lancer dans un « végétathon » ? Pourquoi ne pas passer commande chez Petite Nature ? Les plats comme les bánh mì, burritos toastés, bols yoga, soupes et plats du jour vont de 5 à 12€. Le prix des desserts est lui compris entre 3 et 5,50€, avec : cheesecake, granookies, cake au pomélo, brownies, gâteau à la carotte et autres lichouseries. Enfin pour les boissons, on craque pour le kéfir maison (2€). Petite Nature a l’avantage d’être situé au niveau de la place de la Rotonde, pile entre les arrêts de métro Colombier (ligne a) et Mabilais (ligne b). Donc rien de plus facile pour venir récupérer votre commande ! Sur place, vous remarquerez alors la petite terrasse dans ce quartier très sympa de la Rotonde. Pourquoi ne pas vous y installer lors de votre prochaine journée à Rennes ?

• Petite Nature – 1 place de la Rotonde, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Lundi à vendredi, 11h30-14h30 | Samedi, 10h-17h | Dimanche, 10h-16h – 0257212907 – https://www.petite-nature.fr/.

Café 1802

Le Café 1802 n’est pas seulement l’un des meilleurs torréfacteurs de Rennes. C’est aussi une adresse incontournable pour qui cherche à manger végétarien / végétalien / sans gluten, en plein cœur de la capitale bretonne. Dans cette ancienne maison à pan de bois, on s’installe dans le spot privilégié : l’ancienne cheminée transformée en salon. Là, on étudie soigneusement la carte, qui change bien sûr en fonction des saisons… mais pas les prix ! Comptez seulement 5€ pour une petite soupe, 9,50€ pour une tartine et 10,50€ pour le plat. Ce qui donne par exemple : un potage de carottes, graines de lin et badiane ; une tranche de pain grillé au houmous, miso, oignons rouges et gingembre ; une galette arancini au chèvre, légumes rôtis et sauce tahini. Vous en voulez encore ? Et si l’on vous disait que le brunch du samedi est végan ?

• Café 1802 – 34 rue d’Antrain, 35700 Rennes – Horaires d’ouverture : Mardi à Vendredi, 8h-18h30 | Samedi, 9h-18h30 – 0223248618 – https://cafe1802.fr/. 

Café Albertine

A Rennes, c’est l’adresse incontournable des « végés » à la recherche d’une bonne adresse près de la place de la République. Albertine vous propose une carte du jour végétarienne où choisir (entre) un plat, une salad bowl, une soupe et trois sandwichs différents. Et bien sûr des formules avantageuses : sandwich + soupe à 8,50€ et salade + soupe à 13,90€ par exemple. La dernière fois, on a opté pour le combo plat + soupe à 14,40€. Dans l’assiette : un délicieux hachis de patate douce, champignons et chou ; suivit d’un excellent potage de brocolis, fenugrec et piment d’Espelette. Et pour terminer ce repas comme il se doit, difficile de résister aux fameux « gâteaux dodus » d’Albertine. Personnellement, on ne saurait trop vous conseiller le muffin végan banane/chocolat, même si la réputation du carrot cake maison a largement dépassé les frontières de la Bretagne !

• Café Albertine – 10 rue du Comte de Lanjuinais, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Lundi à samedi, 9h30-18h30 – 0299510304 – https://www.cafe-albertine.fr/.

Les Enfants Terribles

On adore la cantine ultra cosy de la rue d’Antrain, avec sa déco chinée, ses meubles vintages et son fameux salon-canapé rose ! Et il faut dire que dans l’assiette, c’est aussi franchement très beau – et surtout très bon ! Côté salé, on peut se faire plaisir à moins de 12€ avec un plat bien généreux – et vegan (avis aux amateurs de « fauxmage » !). Pour vous donner une idée : grilled cheese façon raclette avec pommes de terre et oignons poivrés ; samossalade aux poireaux, lentilles et pickles de chou rouge ; sans oublier le « curry du moment ». Côté sucré, les Enfants Terribles pensent toujours à qui veut éviter les aliments d’origine animale. La carte propose donc des desserts adaptés tels que babkas, banana breads, muffins et gâteaux du jour, pour 4,50€ maximum. Attention : on ne peut pas réserver de table dans ce petit restaurant. Alors si vous ne trouvez pas de places, prenez votre repas à emporter : le parc du Thabor est à seulement 10 minutes à pied et reste le coin idéal pour pique-niquer !

• Les Enfants Terribles – 30 rue d’Antrain, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Mardi à samedi, 11h-18h – 0299872833.

Le Lapin Noir

Mais quel est donc ce fameux « Lapin Noir » après lequel tout le monde court à Rennes ? Tout simplement le dernier burger à la mode dans la capitale bretonne : celui que vous pouvez donner à manger à un herbivore ! La recette de ce burger végan : falafel maison, tomates séchées, oignons, cornichons, batavia, oignons frits, sauce yaourt, ciboulette et sauce BBQ. En effet, les burgers sont ici entièrement végétariens ! Des sandwichs qui se déclinent aussi en version « Marina », « Goomba » et « Sombrero ». Et un burger n’en serait évidemment pas un s’il n’était pas accompagné de délicieuses frites maison ! Comptez seulement 15,90€ pour un menu avec boisson (- 20 % pour les étudiants). S’installer en terrasse pour faire descendre un healthy burger avec une petite bière locale au pied de l’église ensoleillée de Saint-Germain : est-ce que ce ne serait pas la définition du bonheur à la rennaise ?

• Le Lapin Noir – 2 rue du Vau Saint-Germain, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Mardi à dimanche, 12h-14h et 19h-22h – 0611845705 –  https://lelapinnoir.fr/.

Umamy

Dans la rue Vasselot – à quelques pas du M.U.R. de Rennes – le traiteur Umamy vous propose une cuisine végétarienne et végan à emporter. A la carte, six types de plats. Nos préférés ? Salade : la Sucrine aux œufs marbrés au thé. Empanadas : le Chausson caponata aux légumes du soleil. Tarte : le Shiitaké et tofu à l’ail et sésame noir. Plat : les lentilles et marmelade de brocolis balsamique. Dessert : la salade de fruits au funguns blancs. Si un « menu best of » serait un peu ambitieux, contentez-vous de la formule à 9€ : pain pita + frites de patates douces + boisson. Et puisque l’on ne peut pas manger sur place, on passe en mode take away. Le bon plan ? Profitez des beaux jours pour aller déguster son panier-repas sur les berges voisines de la Vilaine, quai Saint-Cyr.

• Umamy – 22 rue Vasselot, 35000 Rennes – Horaires d’ouverture : Lundi à samedi, 10h30-19h – https://www.umamy-traiteur.fr/.

Bulbe

Et si la meilleure adresse végétarienne, c’était chez vous ? C’est en tout cas la promesse de Bulbe – cheffes à domicile. Celles-ci sont déjà bien connues des amateurs du Marché à Manger, qui réunit chaque premier dimanche du mois la crème des chefs rennais. Le reste de la semaine, elles proposent d’investir votre cuisine pour vous préparer un repas végétarien en quatre plats 100 % éco-responsable, ce qui veut dire : cuisinés avec des produits bios et de saison, achetés sur les marchés locaux et en plus zéro déchet ! Cela donne par exemple : des choux farcis aux algues, un mille-feuille de courges et pickles de moutarde, des ravioles végétales à l’ail noir ou carpaccio de betteraves aux agrumes et jeunes pousses. De quoi impressionner vos convives ! Mais seront-ils dupes de vos talents de cuisinier ? En tout cas, ceux des cheffes Astrid et Myrtille ne sont plus à démontrer !

• Bulbe – Repas à domicile – 0695344532 – Informations pratiques et réservation.