Menus de Réveillon

Où dîner à Rennes pour Noël et à la Saint-Sylvestre ?

Dans la métropole

Cabaret Moustache

Soirée du réveillon de Noël le Mardi 24 décembre 2024, à 135€ par personne. La « Formule Noël » vous donne accès à spectacle, apéritif, repas assis, un verre de vin blanc, un quart de bouteille de vin rouge, une coupe de Champagne servit au dessert, eau minérale plate et gazeuse à discrétion et un café.

• Cabaret Moustache – Parc d’activités de l’Ecotay, 35410 Nouvoitou – Réservation : 0223077018 – www.cabaret-moustache.fr

Le Château d’Apigné

Le réveillon de la Serre, sur le thème de la culture mexicaine. Cocktails, animations, dîner boissons comprises, 198€ dès 19h45. Cancún (foie gras mi-cuit, au cacao et piment, confit de poivrons), Chihuahua (homard, en fine lamelle, sur un tacos à l’avocat et citron vert), Ciudad de Mexico (rafraîchissante), Guadalajara (veau rôti, pastilla de chili con carne), Los quesos (affinés par Pascal Beillevaire), El calavera (chocolat, citron vert et piment), vins (AOC Pacherenc du Vic Bilh, blanc, L’Orée 2023, AOC Saint-Estèphe, Château Mac Carthy, Rouge, 2021), margaritas, pimientos et champagne tout au long de la soirée. Soirée animée par L’AMI Prod.

« Une nuit sous les étoiles d’Apigné » : Célébrez la nouvelle année en dormant sur place au Château (chambre pour 2 personnes avec petits-déjeuners : 305 €) ou au Pavillon Elisabeth (chambre pour 2 personnes avec petits-déjeuners : 215 €).

Restaurant les Tourelles du Château d’Apigné . « Au plus proche de la nature » : Déjeuner de Noël à 110€ et dîner de la Saint-Sylvestre à 130€. Saint-Jacques de plongée (snackée sur sa coquille, confit d’algues), demi-homard breton (servi frais, à la mayonnaise 2024), bœuf Wagyu local (au barbecue, onigiri tiédi et bouillon iodé), ris ou côte de veau (en croûte de curry vert : Légumes de saison à la coriandre-citronnelle, jus réduit au Kaffir), millefeuille du Château (gourmand, épicé et miel des ruches). Accès libre à la soirée dansante.

• Château d’Apigné – 35650 Le Rheu – Réservation : 0299148066 – chateau@chateau-apigne.fr – www.chateau-apigne.fr

Chez Camille

Menu de la Saint-Sylvestre, 79€. Entrées : opéra de foie gras au café, mûres et myrtilles ou ravioles artichaut et topinambour au raifort, émulsion truffée, chips de panais ou rillettes de truite fumée, condiments pistache-aneth. Plats : risotto “carnarolli”, Saint-Jacques, gambas et beurre de carapace à la vanille ou filet de veau “Rossini”, pommes de terre duchesse, fine mousseline noisette ou filet de bar, sauce champagne, mille feuilles croustillant de céleri et caviar osciètre. Desserts : Saint-honoré à la châtaigne et truffe, bûchette choco-caramel ou sphère chocolat blanc, mousse coco et fruits rouges. Animation DJ.

• Brasserie Chez Camille – 1 Cour Vilaine, 35510 Cesson Sévigné. Réservation : 0299831121 – https://chez-camille.com/.

Le Floréal

Menu de fête, servi du 2 au 19 décembre 2024. 3 plats pour 30€ (hors boisson). Entrée : La Périgourdine de Noël (salade, foie gras de la ferme du Luguen, magret de canard fumé maison, canard confit de la ferme du Luguen). Plat : Banderille de coquilles Saint-Jacques à la crème safranée et son accompagnement de saison. Dessert : Le craquant de Noël au praliné, chocolat.
Sur réservation : diners du lundi au jeudi ; déjeuners uniquement de groupes (minimum 10 personnes).

• Brit Hotel Rennes Cesson – Le Floréal – 20 rue de la Rigourdière, 35510 Cesson-Sévigné – Réservation : 0299838282 – https://hotel-rennes-cesson.brithotel.fr.

Hôtel Isidore

Menu de la Saint-Sylvestre (115 € – hors boissons). Mises en bouche festives : Bouchée de crevette rose, mayonnaise au saté, tartelette gourmande à la mousse de pintade, cromesquis de scamorza, gel de pomme relevé au poivre exotique. Eveil des saveurs : Noix de Saint-Jacques poêlées, velouté délicat de céleri-rave à la truffe et concentré de coing, terrine de foie gras maison, toast de pain d’épices, et ananas rôti aux herbes aromatiques. Voyage gustatif : Risotto de homard, œufs de truite fumée et émulsion au lard, filet mignon de sanglier, cèpes grillés, pruneaux confits, et jus corsé aux fruits des bois. Interlude fruitée : Sorbet yuzu au prosecco et vodka, sublimé par une touche d’huile d’olive Giovanni Cassese. Apothéose sucrée : Sphère de chocolat, mousse à la fève tonka, croustillant praliné, et vanille fumée au bois.

Offre Nouvel An : Une chambre pour 2 personnes (petit-déjeuner inclus), un dîner en 5 services, une coupe de champagne servie au dessert, accès à l’espace bien-être, une place de parking offerte, surclassement offert (pour toute réservation faite en directe)

• Hôtel Isidore – Quartier de la Courrouze, 1 rue Nicéphore Niepce, 35136 Saint Jacques de la Lande – Sur réservation au : 0299057200 – https://www.hotel-rennes-isidore.com/.

Maison Kervarrec – Boutique d’Els

Menu de la Saint-Sylvestre en 5 Escales, à 280 € (hors boissons). Patiences de bord de mer : crevettes, oursins et noix de Saint-Jacques. Mise en bouche : caviar osciètre gold en 4 actes. Plats : langoustine XXL de nos côtes, céleri rave, foie gras de canard, cerf de la forêt de Brocéliande. Dessert : La Mandarine. Mignardises.

Menu de Noël à emporter, à 72 € à la boutique d’Els. Entrée : Homard Breton, poché au court-bouillon, macédoine de légumes d’automne, mayonnaise à l’estragon. Plat : Chapon d’Olivier Renault farci à la truffe melanosporum, foie gras et châtaigne, sauce Albufera. Dessert : La buche cubique, comme un entremet aux parfums d’agrumes, rhum et 4 épices. Menu dressé dans un emballage individuel en bois à enfourner. Dernière commande le vendredi 20 décembre. Retrait le mardi 24 décembre entre 10h et 14h à la boutique d’Els.

Menu de Noël au déjeuner en 3 escales à 95€, 4 escales à 125€ ou 5 escales à 155€. Mise en bouche : galette de blé noir, fine charcuterie andouille de Guéméné, lait ribot.  Entrée : Homard Breton, poché au court-bouillon, macédoine de légumes d’automne, mayonnaise à l’estragon. Plat : Chapon d’Olivier Renault farci à la truffe melanosporum, foie gras et châtaigne, sauce Albufera. Poisson : Coquilles St Jacques de la Baie de St Brieux, Coussinet d’une mousseline aux pieds de cochon et wakamé, velouté des bardes au noilly Prat / St Pierre des côtes du Finistère, Beurre blanc, choux de Pontoise farcis aux coques et dulse marine. Dessert : La buche cubique, comme un entremet aux parfums d’agrumes, rhum et 4 épices.: 

• Maison Kervarrec – Boutique d’Els – 1 impasse vieux bourg, 35760 Saint-Grégoire – Réservation : 0299687935 – https://le-saison.com/fr/.

A Rennes

Le Big Bazar

Menu du 31 décembre 2024, à 80€ : « La Fête à table ». Entrée : vol au vent aux morilles et escalope de foie gras. Plat : pavé de cerf, sauce aux grillottes et framboise, purée à la truffe. Fromage : Brie de Maux truffé et sa compotée de figue (sup. 10€). Dessert : charlotte au chocolat blanc, figues fraîches et fruits rouges.

• Le Big Bazar – Prison Saint-Michel, 7 allée Rallier du Baty, 35000 Rennes – Réservation : 0299796192 – lebigbazarrennes@gmail.com – https://lebigbazar.fr/

Le Café de Rennes

Tout le mois de décembre. Suggestion de Noël à 25€ : Burger de Noël – Effiloché de canard confite, magret fumé, foie gras mi-cuit, mâche, galette de pommes de terre, crème forestière, frites et salade. Vin chaud : 6,50€.

Mardi 31 décembre. Suggestions de Saint-Sylvestre : 1er Plat : Pavé de bœuf « VBF » Rossini, mousseline de pommes de terre truffée (28€) ; 2ème Plat : Magret de canard entier (environ 250g), poêlée forestière, frites (24€) ; 3ème Plat : Burger tout canard – Effiloché de canard confite, magret fumé, foie gras mi-cuit, mâche, galette de pommes de terre, crème forestière, frites et salade (25€).

• Le Café de Rennes – 12 place de la Gare, 35000 Rennes. Réservation : 0299302987.

Le Café des Jacobins

Menu Réveillon de la Saint-Sylvestre 2024 : Bec’h d’ar Fesket ! Menu complet à 90€ et menu dégustation mets/vins à 115€. Mise en bouche : Duo de royales de champignons des sous-bois et foie gras, servi dans sa coquille Saint-Jacques. Entrée : Tartare de langoustines des côtes bretonnes, relevé d’une pointe de kalamansi. Plat : Oie fermière farcie au foin AOP, lentement rôtie dans notre rôtissoire, accompagnée de panais fondants et d’un jus de cuisson parfumé à la truffe. Frisson local : Sorbet au citron vert et Seizh Celtic Gin de Ploërmel. Fromage : Sélection de fromages fermiers bretons sublimés par notre confiture artisanale maison. Dessert : Le Chocolat – Signature du Chef Bastien, avec mousse légère au chocolat et fève tonka, sur un sablé croustillant et un cœur de caramel au whisky breton Galaad millésimé. Boissons à discrétion pour accompagner votre soirée.

• Le Café des Jacobins – 8 rue Saint-Malo, 35000 Rennes – Réservation : 0299221097.

Chapin traiteur

Menus à emporter ou en livraison, pour Noël ou le Nouvel an. Formule « Cocktail dînatoire » (14 pièces salées et 5 sucrée par personne, 28,90 €) ou « Menu pour les Fêtes » (entrées, plats et desserts de la pâtisserie Bouvier à la carte).

• Chapin traiteur – Réservation : 0299544318 – contact@chapin-trateur.com – www.chapin-traiteur.com.

Chauffe Momo

La carte de fin d’année avec : Tapas salés (entre 2 et 3€ la pièce) : verrine poulet, crème de champignons et parmesan, risotto truffé, blinis maisons, magret, camembert et pomme, casserole de gesiers persillés, velouté butternut, curry, coco, croutons
Crozets au foie gras, burger au pain d’épice, saumon, concombre, fromage fouetté citron et aneth, mini kebask (pain pitta, volaille et agneau, radis, feta et sauce maison), croissant, effiloché de bœuf et crème au reblochon. Tapas sucrés (2,50€ la pièce) : crème brulée, panna cotta coulis de fruits rouges ou fruits exotiques, chou tout choco, tiramisu au spéculoos. Carte de planches apéritives à partager également proposée. A emporter, en livraison ou sur place en privatisant l’établissement.

• Chauffe Momo – 16 rue Joseph Sauveur, 35000 Rennes. Réservation : chauffemomo@gmail.com ou 0699643853 – www.chauffemomo.com.

La Chope

Menu de la Saint-Sylvestre, à 95€ (hors boissons). Mises en bouche : saumon fumé maison au bois de hêtre, chair de crabe aux agrumes, crème légère à l’aneth et son blinis maison au sarrasin. Entrées : Saint-Jacques de nos côtes Bretonne et ses langoustines rôties au beurre aux amandes, bisque et aïoli safrané ou déclinaison de foie gras maison de la ferme du Luguen. Plats : lotte rôtie au beurre de vanille de Madagascar et ses légumes d’hiver, fricassée de coquillages et jus iodé ou Wellington de filet de bœuf Français au foie gras, jus corsé au porto et à la Trufferade, pommes paille croustillantes. Dessert : gourmandise autour de la mangue, la vanille de Madagascar et le chocolat noir.

• La Chope – 3 rue de la Chalotais, 35000 Rennes. Réservation : 0299793454 ou  lachope1936@gmail.com – https://lachope.fr/.

LA crêperie du pont-levis

Menu de la Saint-Sylvestre, à 60€.

Apéritif : coupe de champagne ou cocktail sans alcool maison accompagné de mise en bouche salé.

Galette festive : emmental, saumon fumé, perles de saveur citron/poivre, brochette de pommes de terre au piment d’Espelette, salade / tomates confites, frites de carottes à la fleur de sel, tranche de foie gras du sud-ouest, chips de pommes, chantilly d’ail et fines herbes, ciboulette ciselée.

Crêpe festive : Gâteau de crêpes maison : mascarpone, compotée de pommes/poires, chocolat, crème praliné maison, boule de glace vanille artisanale, chantilly, sucre glace.

• La Crêperie du Pont-Levis – 6 rue des Portes Mordelaises, 35000 Rennes – Réservation : 0290016867 – https://creperiedupontlevis.com/.

Ebulli’Sens

Menu de la Saint-Sylvestre (98€). Coupe de Champagne : Mises en bouche autour de la Saint-Jacques et araignée. Entrée : Foie Gras de canard mi cuit à la trufferade, pain d’épices. Entrée : Ormeau de Plouguerneau, pommes de terre fumées,
consommé de crustacés au vandouvan. Plat : Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri aux agrumes, carottes sanguines, poireau grillé ou Pigeon de chez Joël Poirier en 2 façons ; suprême rôti et pastilla, butternut, salsifis aux éclats de noisettes. Fromage : Brillat Savarin truffé. Pause Douceur : Comme une pavlova. Dessert : Velours chocolat au lait cœur exotique

Uniquement sur réservations : prépaiement 50€ par pers. Restaurant fermé le 24/12 au dîner, le 25/12 et le 01/01 toute la journée.

• Ebulli’sens – 15 boulevard de Beaumont, 35000 Rennes – Réservation : 0299308580 – https://ebullisens.fr/.

Etal d’Edgar

Jeudi 19 décembre, midi uniquement. Formule de Noël, à 19,50€. Apéritif : Kir blanc ou Kir breton Plat : Koulibiac de saumon au beurre blanc Dessert : Parfait glacé praliné.

Du 16 au 30 décembre, midi et soir. Suggestion de Noël, à 29€. Plat : Ballotine de Chapon farci, gratin dauphinois, poêlée de radis et jus au Champagne.

Mardi 31 décembre. Le Festin d’Edgar, à 89€ / personne (menu pour 2 personnes uniquement). Apéritif : Coupe de champagne et amuse-bouches. Entrée : Trésor des marées – Saint-Jacques poêlées, crème de pancetta et salicorne. Plat : Côte de bœuf « Noire de Baltique » maturée, gâteau de pommes de terre, poêlée forestière et céleri. Dessert : Bûche ivresse vanille-passion – Mousse vanille, insert passion, croustillant praliné et biscuit aux épices.

Mardi 31 décembre. Le Gourmand de l’Étal, à 79€ / personne. Apéritif : Coupe de Champagne et amuse-bouches. Entrée : Foie gras maison, chutney de figues et pain de campagne toasté. 2ème entrée : Trésor des marées – Saint-Jacques poêlées, crème de pancetta et salicorne. Plat : Le cerf en Fêtes – Pavé de cerf, sauce grand veneur, gâteau de pommes de terre, poêlée forestière et céleri. Dessert : Bûche ivresse vanille-passion – Mousse vanille, insert passion, croustillant praliné et biscuit aux épices.

Mardi 31 décembre. Le Saint-Sylvestre, à 59€ / personne. Apéritif : Kir blanc ou Kir breton. Entrée : Foie gras maison, chutney de figues et pain de campagne toasté. Plat : Le cerf en Fêtes – Pavé de cerf, sauce grand veneur, gâteau de pommes de terre, poêlée forestière et céleri. Dessert : Bûche ivresse vanille-passion – Mousse vanille, insert passion, croustillant praliné et biscuit aux épices.

• Etal d’Edgar – 7 place de la Gare, 35000 Rennes – Réservation : 0299303099 – https://www.letal-dedgar.com/.

Fish’N’Beer

Tout le mois de décembre. Suggestion de Noël, à 20€. Plat : Croustillant de lotte façon panko de noix de coco, accompagné d’une mousseline de chou-fleur à l’orange, sauce fumée et pickles de chou-fleur. Vin chaud : 5€. Boissons de Fêtes : Cocktail de Noël (crème de marron, whisky, Cointreau, crème fouettée parfumée à la cannelle et à l’orange, zeste d’orange) à 11€ ou Jus de pomme infusé aux épices (cannelle, badiane et clous de girofle) à 4€.

• Fish’N’Beer – 14 place de la Gare, 35000 Rennes – Téléphone : 0299306958. https://www.fish-n-beer.com/.

Le Montfort

Menu de la Saint-Sylvestre, à 85€ ou 130€ avec accords mets/ boissons. Mise en bouche : blinis au blé noir et saumon fumé, tuile de riz soufflée, avocat et citron, dadinho et crème harissa. Entrée : foie gras poêlé, chutney aux fruits exotiques, crumble pain d’épices et réduction Porto. Plats : Saint-Pierre, purée brocolis/nori, crème cru tranchée à l’huile d’herbe ou caille, mousseline de betterave/framboise, pomme de terre confite et jus court au cacao. Dessert : assiette de fromages bretons ou chocolat/vanille en chaud froid.

• Le Montfort – 1 rue de Montfort, 35000 Rennes – Réservation : 0299793850 – https://www.le-montfort-restaurant-rennes.fr/.

MOUSSE

Menu de nouvel an, à 70€ avec coupe de champagne offerte. Mise en bouche : Foie gras maison, Chutney de mangue. Entrée : Saint Jacques d’Erquy snackées (3 pièces). Plat : Lotte rôtie , purée truffée, cacao torréfié. Amuse-bouche : Sorbet passion. Dessert : Mont Blanc.

• Mousse – 7 place Sainte Anne, Rennes – Réservation : 0966952344 ou contact@mousse-rennes.fr – https://mousse-rennes.fr/.

Brasserie La Paix

Menu de la Saint-Sylvestre. Entrées : huîtres, médaillon de foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, mille-Feuille de ris de veau (19 à 25€). Plats : filet de bœuf rossini, risotto de langoustines, belle entrecôte, médaillon de lotte bretonne (35 à 40€). Desserts : macarons, Mont-Blanc aux marrons, Sapin poire, vanille et sarrasin, Étoile exotique (15€).

• La Paix – 1 place de la République, 35000 Rennes. Réservation par mail à compta@lapaix.fr – www.lapaix.fr.

Les Pêcheurs

Menus de Saint-Sylvestre :

Menu Les Pêcheurs avec 6 plats (98 € par personne). Amuse-bouche. Entrée : Trilogie de ravioles avec foie gras, Saint-Jacques et langoustine. Plats : Pièce de bœuf façon Rossini, mousseline de pommes de terre. Filet de Saint-Pierre rôti, beurre blanc iodé, légumes glacés et champignons. Fromage : sélection de notre fromager pour les fêtes, salade d’hiver et vinaigrette truffée. Dessert : L’assiette gourmande des fêtes

Menu Crustacés avec 4 plats (98 € par personne). Amuse-bouche. Plateau de fruits de mer « L’Amiral » : 300 g de homard cuit au court-bouillon, 3 huîtres creuses n°3 « Fine de Cancale », 100g de langoustines, crevettes sauvages, bulots, bigorneaux, pain local, mayonnaise maison et beurre fermier. Fromage : La sélection de notre fromager pour les fêtes, salade d’hiver et vinaigrette truffée. Dessert : L’assiette gourmande des fêtes.

• Les Pêcheurs – 47 avenue Jean Janvier, 35000 Rennes – Réservation : 0299308686 – https://lespecheurs-rennes.com/.

La Réserve

Menu de la Saint-Sylvestre, à 90€. Mise-bouche : surprise de Fred. Entrée : assiette terre et mer (Foie gras de canard, magret de canard fumé, noix de Saint-Jacques d’Erquy, poire rôtie au vin doux et figue). Poisson : pavé de bar snacké sur ses tagliatelles de légumes et morilles accompagné de son bouillon thaï à la citronnelle. Trou breton : glace pomme et sa fine de Bretagne de chez Gorvello. Viande : médaillon de veau mariné au lait et aromate cuit à basse température, farandole de petits légumes de saison et son jus de cuisson réduit. Dessert : sablé breton exotique (mangue, passion, copeaux de noix de coco, menthe, meringue) et sa coupe de champagne.

• La Réserve – 36-38 rue de la Visitation, 35000 Rennes. Réservation : 0299840202 – https://restaurant-lareserve-rennes.fr/.

La Taverne de la Marine

Menu des Fêtes, à 69€ (réveillon de Noël, jour de Noël et déjeuner du 1^er Janvier). Entrées : foie gras de canard au Sauternes du chef « Olivier » ou assiette de fruits de mer ou noix de Saint-Jacques « Baie de Saint Brieuc » ou chair de tourteau, crevette sauvage et saumon bio. Plats : Filet de bœuf « Rouge des prés » ou Pavé de bar sauvage rôti ou médaillons de lotte « Homardine » ou dos de cerf « sauce Grand Veneur ». Assiette de 3 fromages (+5€). Dessert : macaron exotique ou dôme pomme caramel et pain d’épices ou délice Dulcey.

Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre 2024, 119€. Mise en bouche. Foie gras de canard au Sauternes du chef « Olivier » ou noix de Saint-Jacques « Baie de Saint Brieuc ». Demi-langouste rôtie aux épices douces. Douceur Normande. Dos de cerf « sauce Grand Veneur » ou pavé de bar sauvage rôti. Croustillant de Brie de Meaux aux poires. Coupe de champagne et ses gourmandises.

• La Taverne de la Marine – 2 place de Bretagne, 35000 Rennes – Réservation : 0299315384 – www.latavernedelamarine.com

La Tourelle

Menu de la Saint-Sylvestre, à 95€ : « La Bistronomie en fête ». Amuse-bouches. Entrées : cannelloni de langoustines, foie gras de canard brioché. Plat : poularde et homard. Trou normand. Fromage : brie de Maux truffé. Dessert : Dôme croquant chocolat.

• La Tourelle – Prison Saint-Michel, 7 allée Rallier du Baty, 35000 Rennes – Réservation : 0299782353 – https://latourellerennaise.fr/

* Cette liste n’est pas exhaustive et a été constituée selon le retour des restaurateurs du territoire. Pensez à réserver ! Prix des menus par personne.